Ingredientes

  • Arroz
  • 1 xícara (chá) de Arroz Culinária Oriental MOMIJI
  • 1½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Montagem
  • 3 folhas de alga (Nori)
  • 6 tiras de pepino japones (2 x 19 cm)
  • Para servir
  • molho shoyu
  • wasabi

Modo de Preparo

  • ARROZ

    1. Lave bem de Arroz Culinária Oriental MOMIJI, esfregando-o com as mãos até a água ficar transparente. Deixe escorrer em uma peneira por 20 minutos.
    2. Em uma panela, coloque o Arroz Culinária Oriental MOMIJI e a água e tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver.
    3. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos. Aumente o fogo e deixe cozinhar por mais 20 segundos.
    4. Desligue o fogo e reserve por 10 minutos.
    5. Em uma panela, aqueça sem ferver o vinagre com o açúcar.
    6. Transfira o arroz para uma tigela grande e acrescente a mistura de vinagre, aos poucos, incorporando delicadamente com a ajuda de uma espátula de madeira ou garfo molhado em água.
    7. Deixe esfriar em temperatura ambiente, antes de utilizar.

    MONTAGEM

    1. Separe as folhas de alga (nori) de 19 cm x 20,5 cm. Corte cada folha de nori ao meio formando 2 retângulos (com cerca de 19 cm x 10,2 cm).
    2. Com a esteira própria para fazer sushi (sudare) coloque a alga (nori) horizontal com a parte áspera para cima.
    3. Umedeça a mão com pouca água e porcione um pouco do arroz reservado sobre a folha de alga e espalhando por toda ela e deixando o espaço de 1 cm sem arroz.
    4. Coloque uma tira de pepino no centro do arroz e com o dedo úmido de água, passe no pedaço de alga sem arroz para poder colar.
    5. Feche com o auxílio da esteira, formando um rolinho.
    6. Corte-o em 8 pedaços e faça o mesmo com o restante dos ingredientes.
    7. Sirva em seguida com molho shoyu e wasabi.