Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de Arroz Culinária Oriental MOMIJI
  • 1½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 200 g salmão cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde cortada em rodelas finas
  • 6 folhas de alga (Nori)
  • Shoyu

Modo de Preparo

  • Lave bem de Arroz Culinária Oriental MOMIJI, esfregando-o com as mãos até a água ficar transparente. Deixe escorrer em uma peneira por 20 minutos.

  • Em uma panela, coloque o Arroz Culinária Oriental MOMIJI e a água e tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver.

  • Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos. Aumente o fogo e deixe cozinhar por mais 20 segundos.

  • Desligue o fogo e reserve por 10 minutos.

  • Em uma panela, aqueça sem ferver o vinagre com o açúcar.

  • Transfira o arroz para uma tigela grande e acrescente a mistura de vinagre, aos poucos, incorporando delicadamente com a ajuda de uma espátula de madeira ou garfo molhado em água.

  • Deixe esfriar em temperatura ambiente, antes de utilizar.

  • Misture o salmão com a cebolinha, reserve.

  • Separe as folhas de alga (nori) de 19 cm x 20,5 cm. Corte cada folha de nori ao meio formando 2 retângulos (com cerca de 19 cm x 10,2 cm). Em uma das mãos, apoie um retângulo de nori.

  • Com a outra mão molhada, pegue um pouco do Arroz Culinária Oriental MOMIJI cozido e coloque na metade esquerda do retângulo da alga (Nori).

  • Enrole a ponta inferior esquerda da alga sobre o arroz em direção à ponta superior direita, da metade do retângulo.  Envolva o arroz e continue a enrolar a alga , formando um cone.

  • Coloque 1 colher e meia (sopa) do salmão sobre o arroz, cobrindo o cone. Repita a operação com o restante dos ingredientes. Sirva em seguida.

  • Dica: Para facilitar e finalizar o temaki, passe um pouco de água na ponta da alga que vai fechar, para que ela grude e o cone se feche.